Eines der Gase, die zur Verbesserung der Effizienz bei der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden, ist Distickstoffmonoxid. Das Gas kann in Lebensmitteln verwendet werden, da es ungiftig, geschmacksneutral und geruchsneutral ist. Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten von Lachgas zur Lebensmittelkonservierung. Lebensmittelhersteller sind ständig auf der Suche nach neuen Strategien, um Lebensmittel zu schützen, zu konservieren und vor dem Verderben zu bewahren. Um gesündere und biologische Produkte herzustellen, haben die meisten dieser Unternehmen die Verwendung von Lachgas in der Lebensmittelproduktion übernommen.
Konservierung von Fleisch und Gemüse:
In der Lebensmittelbranche ist Lachgas ein gängiges Gas, das Lebensmittel konserviert. Vor der Kühlung ersetzte es häufig den Sauerstoff in der Verpackung von Fleisch und anderen Produkten. Die Entfernung von Sauerstoff aus den Verpackungen ist notwendig, da er die Sicherheit der verpackten Lebensmittel gefährdet. Die Lebensmittel oxidieren dadurch, was das Wachstum von Mikroorganismen begünstigt.
Zu den Lebensmitteln, die empfindlich auf Sauerstoff reagieren, gehören fettes Fleisch, Fisch und Gemüse.
Lachgas reduziert die Menge an Sauerstoff, die mit dem Essen in Berührung kommt, hat aber keine Reaktion und keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Beschaffenheit. Aus diesem Grund eignet sich Lachgas für die längerfristige Lagerung von Lebensmitteln. Schützen Sie sich und Ihre Mitmenschen, indem Sie Lachgas zur Lebensmittelkonservierung verwenden; wenn Sie Lachgas kaufen möchten, besuchen Sie Lachgas-Direkt.de
Wird bei der Reifung von Früchten verwendet:
Die Erstickung von Früchten ist eine Methode, die die Reifung und den Verfall von Früchten verlangsamt. Diese Methode wird in der Branche häufig eingesetzt, um die Fäulnis zu stoppen und die Reifung und Zersetzung zu verzögern.
In einer Studie wurde die Fähigkeit des Gases untersucht, die Qualität und Produktivität der Früchte nach der Ernte zu steigern. Diese Studie hat gezeigt, dass Distickstoffoxid vor dem Verfall von Früchten nach der Ernte schützt, der häufig durch Ersticken der Früchte verursacht wird. Lachgas war also erfolgreich bei der Erzeugung von Erstickungsgefahr.
Das Gas verhindert, dass die Früchte reifen und Ethylen produzieren, das die Früchte aufweicht und ihre Farbe verändert. Die Auswirkungen sind am deutlichsten bei der Reifung von Avocados und Bananen zu beobachten. Aus diesem Grund wird Lachgas häufig für die Lagerung oder Reifung verschiedener Produkte verwendet.
Es kann als Bleichmittel für Mehl verwendet werden:
Eine der ersten Chemikalien, die von amerikanischen Mühlen zum Bleichen von Mehl verwendet wurde, war Lachgas. Mehl wird gebleicht, um es weicher und heller zu machen und sein Volumen zu verbessern. Da es den Säuregehalt der Mischung ausgleicht, ist das Gas beim Bleichen von Mehl nützlich. Die Veränderung des pH-Werts bewirkt, dass das Mehl heller und weißer wird. Aufgrund seiner Fähigkeit, mit Mehl zu reagieren und es in ein weißes Pulver zu verwandeln, wird es auch im Bleichprozess eingesetzt. In der Regel wirken oxidierende Substanzen auf die Reaktion ein, wodurch sich ein Teil der Partikel der Mischung verändert. Wenn diese Reaktion zu häufig auftritt, kann das Mehl leider verderben.
Im Folgenden werden einige Vorteile der Verwendung von Lachgas als Bleichmittel für Mehl genannt:
- Es verlängert die Haltbarkeit des Mehls.
- Der Backstandard verbessert sich
- Das Mehl wird weiß.
